› studio H （スタジオ アッシュ） 2012年01月26日
２月 レッスンメニュー
【 ２月 レッスンメニュー 】
簡単ピクルス
ビーフストロガノフ キャロットライス添え
アップルクランブル
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２月のレッスンテーマは簡単おもてなし料理♪
ロシア料理の代表格ビーフストロガノフ。今回
はサワークリームがアクセントの白いストロガ
ノフをご紹介します。それに添えるのは人参の
優しい味を生かしたキャロットライス。白とオレ
ンジ色のコントラストがなんとも華やかです。
今回のメニューは簡単にをテーマに、最大限
手間を省いたレシピとなっています。（*＾-＾*）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以上４品の予定です。お楽しみに♪
（材料調達で変更がある場合があります。ご了承下さい。）
簡単ピクルス
ビーフストロガノフ キャロットライス添え
アップルクランブル
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２月のレッスンテーマは簡単おもてなし料理♪
ロシア料理の代表格ビーフストロガノフ。今回
はサワークリームがアクセントの白いストロガ
ノフをご紹介します。それに添えるのは人参の
優しい味を生かしたキャロットライス。白とオレ
ンジ色のコントラストがなんとも華やかです。
今回のメニューは簡単にをテーマに、最大限
手間を省いたレシピとなっています。（*＾-＾*）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以上４品の予定です。お楽しみに♪
（材料調達で変更がある場合があります。ご了承下さい。）
2012年01月18日
１月 レッスン風景
１月のレッスン風景です。
今月はカフェ風ランチがテーマ。ハーブチキンを
挟んだベーグルはベーグルも手作りしています。
成形・ケトリングと、ベーグルならではの工程を
楽しんで頂いています。ベーグルに少々手間が
かかるので、他のメニューは手早くできるものを
チョイス。甘みが強い紅芯大根はぜひ生食して
頂きたいお野菜。今回は簡単なサラダにします。
こんな感じでレッスンをさせて頂いています。
ｐ．ｓ．
レッスンにお越し頂きました皆様、
本当にあり がとうございました。
そしてこれから来て頂く皆様、お会い
できるのを楽しみにしております。
今月はカフェ風ランチがテーマ。ハーブチキンを
挟んだベーグルはベーグルも手作りしています。
成形・ケトリングと、ベーグルならではの工程を
楽しんで頂いています。ベーグルに少々手間が
かかるので、他のメニューは手早くできるものを
チョイス。甘みが強い紅芯大根はぜひ生食して
頂きたいお野菜。今回は簡単なサラダにします。
こんな感じでレッスンをさせて頂いています。
ｐ．ｓ．
レッスンにお越し頂きました皆様、
本当にあり がとうございました。
そしてこれから来て頂く皆様、お会い
できるのを楽しみにしております。
2012年01月10日
プレーンベーグル （１月のレッスンメニューより）
１月のレッスンメニューより
【 プレーンベーグル 】
シンプルなレシピでシンプルに作るプレーンなベー
グル。いわゆるNYベーグルを作ります。噛み応え
あるもっちり系。発酵時間が少ないので、気が向い
た時に作れるのも魅力です。プレーンでコツさえ掴
めばあとはアレンジ自由自在。ドライフルーツを入
れたり、チーズを入れたり、いろんな種類のベーグ
ルを楽しんで頂けたらと思います。ちなみに我が家
では黒胡麻チーズをよく作ります。（*＾-＾*） ﾆｯｺﾘ☆
【 プレーンベーグル 】
シンプルなレシピでシンプルに作るプレーンなベー
グル。いわゆるNYベーグルを作ります。噛み応え
あるもっちり系。発酵時間が少ないので、気が向い
た時に作れるのも魅力です。プレーンでコツさえ掴
めばあとはアレンジ自由自在。ドライフルーツを入
れたり、チーズを入れたり、いろんな種類のベーグ
ルを楽しんで頂けたらと思います。ちなみに我が家
では黒胡麻チーズをよく作ります。（*＾-＾*） ﾆｯｺﾘ☆
Posted by えぶりん at
18:00
│レッスンメニューより
2011年12月28日
１２月 レッスン終了
１２月度のレッスンが終了致しました。
今月はクリスマスを意識してのメニュー４品。
メインはチキンコルドンブルーでした。とろ～り
モッツァレラとベーコンが旨味をｕｐさせてくれま
す。フルーツトマトのソースやレモンでさっぱり♪
そしてバゲット半分を使った豪快なタルティーヌ
は、ちょっと面白い組み合わせで。蓮根とスパ
イシーな粒マスタードソースを合わせ、パンチの
効いた感じに。ワインのお供にも合いますね♪
～ １２月のレッスンメニュー ～
１２月レッスンにお越し頂きました皆様、
本当にありがとうございました！！
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
２０１１年ももうすぐ終わり。レッスンにご参加頂いて
いる皆様、そしてお世話になりました皆様に、この
場を借りて心より御礼申し上げます。たくさんの出
会いや経験をさせて頂き、とても充実した一年とな
りました。来年も日々精進と頑張っていきたいと思
いますので、どうぞ末永く宜しくお願い致します。
（尚、新年は９日よりレッスンを再開させて頂きます。）
今月はクリスマスを意識してのメニュー４品。
メインはチキンコルドンブルーでした。とろ～り
モッツァレラとベーコンが旨味をｕｐさせてくれま
す。フルーツトマトのソースやレモンでさっぱり♪
そしてバゲット半分を使った豪快なタルティーヌ
は、ちょっと面白い組み合わせで。蓮根とスパ
イシーな粒マスタードソースを合わせ、パンチの
効いた感じに。ワインのお供にも合いますね♪
～ １２月のレッスンメニュー ～
１２月レッスンにお越し頂きました皆様、
本当にありがとうございました！！
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
２０１１年ももうすぐ終わり。レッスンにご参加頂いて
いる皆様、そしてお世話になりました皆様に、この
場を借りて心より御礼申し上げます。たくさんの出
会いや経験をさせて頂き、とても充実した一年とな
りました。来年も日々精進と頑張っていきたいと思
いますので、どうぞ末永く宜しくお願い致します。
（尚、新年は９日よりレッスンを再開させて頂きます。）
Posted by えぶりん at
18:00
│レッスン終了のお知らせ
2011年12月21日
１月 レッスンメニュー
【 １月 レッスンメニュー 】
紅芯大根とツナのサラダ
ボストン・クラムチャウダー
ハーブチキンのベーグルサンド
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１月のレッスンテーマはカフェランチです♪
リクエストのあったベーグルを手作りします。
今回はシンプルにプレーン味。材料はお粉・
きび砂糖・塩・ドライイースト・水のみ。噛み応
えのある定番NYベーグルとなります。それに
合わせるのがハーブチキン。中は柔らかく外
はカリッと焼く方法をお伝えします。（*＾-＾*）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以上３品の予定です。お楽しみに♪
（材料調達で変更がある場合があります。ご了承下さい。）
紅芯大根とツナのサラダ
ボストン・クラムチャウダー
ハーブチキンのベーグルサンド
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１月のレッスンテーマはカフェランチです♪
リクエストのあったベーグルを手作りします。
今回はシンプルにプレーン味。材料はお粉・
きび砂糖・塩・ドライイースト・水のみ。噛み応
えのある定番NYベーグルとなります。それに
合わせるのがハーブチキン。中は柔らかく外
はカリッと焼く方法をお伝えします。（*＾-＾*）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以上３品の予定です。お楽しみに♪
（材料調達で変更がある場合があります。ご了承下さい。）
2011年12月12日
１２月 レッスン風景
１２月のレッスン風景です。
今月のレッスンテーマはクリスマスパーティ♪
黒のテーブルクロスでシックな大人クリスマス
を演出します。簡単なお料理も盛り付け次第
で立派なディナーに大変身。見た目にも美し
いテーブルに仕上げていきましょう。（*＾-＾*）
ロミロミサラダはセルクルを使って。セルク
ルひとつでちょっとお洒落な前菜の完成。
セルクルは１００円ショップでも売られてい
ます。何かと重宝する優れものですよ～♪
こんな感じでレッスンをさせて頂いています。
ｐ．ｓ．
レッスンにお越し頂きました皆様、 本当にあり
がとうございました。 そしてこれから来て頂く皆
様、お会いできるのを楽しみにしております。
今月のレッスンテーマはクリスマスパーティ♪
黒のテーブルクロスでシックな大人クリスマス
を演出します。簡単なお料理も盛り付け次第
で立派なディナーに大変身。見た目にも美し
いテーブルに仕上げていきましょう。（*＾-＾*）
ロミロミサラダはセルクルを使って。セルク
ルひとつでちょっとお洒落な前菜の完成。
セルクルは１００円ショップでも売られてい
ます。何かと重宝する優れものですよ～♪
こんな感じでレッスンをさせて頂いています。
ｐ．ｓ．
レッスンにお越し頂きました皆様、 本当にあり
がとうございました。 そしてこれから来て頂く皆
様、お会いできるのを楽しみにしております。
2011年12月05日
チョコレートケーキ （１２月のレッスンメニューより）
１２月のレッスンメニューより
【 チョコレートケーキ 】
クリスマスっぽく、アイシングやアラザンで
おめかししたチョコレートケーキ。生地にク
ーベルチュールを溶かし入れ、またチョコ
チップも入っているので、濃厚Ｗチョコレー
トケーキって感じです。焼いてすぐよりも、
翌日以降の方が味も馴染み、そしてしっ
とりと落ち着いてきます。今回は小さめの
クグロフ風の型で焼き上げます。（*＾-＾*）
【 チョコレートケーキ 】
クリスマスっぽく、アイシングやアラザンで
おめかししたチョコレートケーキ。生地にク
ーベルチュールを溶かし入れ、またチョコ
チップも入っているので、濃厚Ｗチョコレー
トケーキって感じです。焼いてすぐよりも、
翌日以降の方が味も馴染み、そしてしっ
とりと落ち着いてきます。今回は小さめの
クグロフ風の型で焼き上げます。（*＾-＾*）
Posted by えぶりん at
18:00
│レッスンメニューより
2011年11月30日
１１月 レッスン終了
１１月度のレッスンが終了致しました。
今月は秋の食材を使ったお料理４品をご紹介
させて頂きました。カルトッチョではディルやケ
ーパーを使い、風味豊かな１品に仕上げました。
開けた瞬間の爽やかな香り。しっかり折りたた
んで包めば、風船の様に膨らんできます♪目で
も楽しいおもてなし向きのお料理ですね。明太
ポテトはディップとしてももちろんのこと、そのま
まタラモサラダに、また丸めてフライにしたりと
色々と応用が利くお料理です。（*＾-＾*） ﾆｯｺﾘ☆
～１１月のレッスンメニュー～
レッスンにお越し下さいました皆様、
本当にありがとうございました！
今月は秋の食材を使ったお料理４品をご紹介
させて頂きました。カルトッチョではディルやケ
ーパーを使い、風味豊かな１品に仕上げました。
開けた瞬間の爽やかな香り。しっかり折りたた
んで包めば、風船の様に膨らんできます♪目で
も楽しいおもてなし向きのお料理ですね。明太
ポテトはディップとしてももちろんのこと、そのま
まタラモサラダに、また丸めてフライにしたりと
色々と応用が利くお料理です。（*＾-＾*） ﾆｯｺﾘ☆
～１１月のレッスンメニュー～
レッスンにお越し下さいました皆様、
本当にありがとうございました！
Posted by えぶりん at
18:00
│レッスン終了のお知らせ
2011年11月28日
出張レッスン ②
ｕｐがすっかり遅くなってしまいましたが、
先日の出張レッスン当日について、少し
書かせて頂こうと思います。（*＾-＾*） ﾆｯｺﾘ☆
メニューはリクエスト頂いたロシア料理。寒くな
るこれからの季節にぴったりですね♪２月のレッ
スンメニューと同じ４品をやらせて頂きました。
折角なので生ビーツを用意。素手で扱うと手が
真っ赤になるので、写真にあるようにビニール
手袋必須です。栄養価の高いビーツ。茹でた
だけのビーツも試食して頂きました。甘みがあ
って少し土臭い、独特のお味のお野菜です。
皆さん作業がとても手早く、あっと言う間に４品
全てが完成。そして試食タイムとなりました。
慣れない場所でのレッスンは、戸惑うことも
多く、反省すべき点が多々あります。この経
験を今後に生かせるよう、これからも精進して
いきたいと思います。ご参加頂きました皆様、
そして打ち合わせや買い出し等ご尽力頂きま
した担当の皆様、心より感謝申し上げます。
本当に本当にありがとうございました！
先日の出張レッスン当日について、少し
書かせて頂こうと思います。（*＾-＾*） ﾆｯｺﾘ☆
メニューはリクエスト頂いたロシア料理。寒くな
るこれからの季節にぴったりですね♪２月のレッ
スンメニューと同じ４品をやらせて頂きました。
折角なので生ビーツを用意。素手で扱うと手が
真っ赤になるので、写真にあるようにビニール
手袋必須です。栄養価の高いビーツ。茹でた
だけのビーツも試食して頂きました。甘みがあ
って少し土臭い、独特のお味のお野菜です。
皆さん作業がとても手早く、あっと言う間に４品
全てが完成。そして試食タイムとなりました。
慣れない場所でのレッスンは、戸惑うことも
多く、反省すべき点が多々あります。この経
験を今後に生かせるよう、これからも精進して
いきたいと思います。ご参加頂きました皆様、
そして打ち合わせや買い出し等ご尽力頂きま
した担当の皆様、心より感謝申し上げます。
本当に本当にありがとうございました！
2011年11月23日
１２月 レッスンメニュー
【 １２月 レッスンメニュー 】
ロミロミ風セルクルサラダ
蓮根のタルティーヌ
チキンコルドンブルー
チョコレートケーキ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１２月と言えば気分もウキウキのクリスマス♪
簡単おもてなしメニューを集めました。盛り付
けや彩りで、レストランの様な華やかな食卓
に仕上げていきましょう。タルティーヌはバゲ
ット半分を豪快に使って。今回は旬の蓮根が
登場します。メインのチキンコルドンブルー。
名前こそなんだか仰々しいですが、チーズが
入ったチキンカツ。とろけるモッツァレラチーズ
とフルーツトマトのソースがとても合います♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以上４品の予定です。お楽しみに♪
（材料調達で変更がある場合があります。ご了承下さい。）
ロミロミ風セルクルサラダ
蓮根のタルティーヌ
チキンコルドンブルー
チョコレートケーキ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１２月と言えば気分もウキウキのクリスマス♪
簡単おもてなしメニューを集めました。盛り付
けや彩りで、レストランの様な華やかな食卓
に仕上げていきましょう。タルティーヌはバゲ
ット半分を豪快に使って。今回は旬の蓮根が
登場します。メインのチキンコルドンブルー。
名前こそなんだか仰々しいですが、チーズが
入ったチキンカツ。とろけるモッツァレラチーズ
とフルーツトマトのソースがとても合います♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以上４品の予定です。お楽しみに♪
（材料調達で変更がある場合があります。ご了承下さい。）
2011年11月17日
出張レッスン
昨日、出張レッスンをさせて頂きました。
慣れない場所でのレッスン、反省点も多くあり
ますが・・・。皆様のご協力のもと、なんとか無
事に終えることができました。これも偏に皆様
のお陰と心より感謝致しております。ご参加頂
きました皆様、本当にありがとうございました！
またレッスン詳細は後日ｕｐさせて頂くつもり
でおります♪取り急ぎ、報告まで～。（*＾-＾*）
慣れない場所でのレッスン、反省点も多くあり
ますが・・・。皆様のご協力のもと、なんとか無
事に終えることができました。これも偏に皆様
のお陰と心より感謝致しております。ご参加頂
きました皆様、本当にありがとうございました！
またレッスン詳細は後日ｕｐさせて頂くつもり
でおります♪取り急ぎ、報告まで～。（*＾-＾*）
2011年11月15日
１１月 レッスン風景
１１月のレッスン風景です。
今月は秋の食材を中心としたレッスンメニュ
ーとなっています。旬の秋鮭はイタリア料理
のカルトッチョに。ディルやケーパーといった
サーモンにぴったりの食材で、香り豊かに
仕上げています。今何かと話題の生姜は
摩り下ろしてジンジャープリンに。これから
やってくる冬に向け、体の中からぽかぽか
に温めていきたいものですね。（*＾-＾*） ☆
こんな感じでレッスンをさせて頂いています。
ｐ．ｓ．
レッスンにお越し頂きました皆様、
本当にありがとうございました。
そしてこれから来て頂く皆様、お会い
できるのを楽しみにしております。
今月は秋の食材を中心としたレッスンメニュ
ーとなっています。旬の秋鮭はイタリア料理
のカルトッチョに。ディルやケーパーといった
サーモンにぴったりの食材で、香り豊かに
仕上げています。今何かと話題の生姜は
摩り下ろしてジンジャープリンに。これから
やってくる冬に向け、体の中からぽかぽか
に温めていきたいものですね。（*＾-＾*） ☆
こんな感じでレッスンをさせて頂いています。
ｐ．ｓ．
レッスンにお越し頂きました皆様、
本当にありがとうございました。
そしてこれから来て頂く皆様、お会い
できるのを楽しみにしております。
2011年11月09日
明太ポテトのココット焼き （１１月のレッスンメニューより）
１１月のレッスンメニューより
【 明太ポテトのココット焼き 】
あっという間にできる簡単お手軽な一品
です。今回は少し焼きを入れますが、そ
のままタラモサラダにしたり、ディップとし
てバゲットに塗ったり、少し固めに作れば
丸めて明太コロッケに～と色々変身させ
ることができます。（*＾-＾*） 朝食で明太子
が余ったらぜひ作ってみて下さいね～♪
【 明太ポテトのココット焼き 】
あっという間にできる簡単お手軽な一品
です。今回は少し焼きを入れますが、そ
のままタラモサラダにしたり、ディップとし
てバゲットに塗ったり、少し固めに作れば
丸めて明太コロッケに～と色々変身させ
ることができます。（*＾-＾*） 朝食で明太子
が余ったらぜひ作ってみて下さいね～♪
Posted by えぶりん at
18:00
│レッスンメニューより
2011年10月31日
１０月 レッスン終了
１０月度のレッスンが終了致しました。
今月はハロウィンと言う事もあり、かぼちゃを
使ったメニューをご紹介させて頂きました。
かぼちゃのほっこりやさしい甘みを生かし、
一品はパスタのソースに。そしてもう一品は
ベジスイーツのかぼちゃタルトに仕上げまし
た。タルトはチョコレートのソースでマーブル
模様に。ちょこっとおめかしです。（*＾-＾*）
～１０月のレッスンメニュー～
レッスンにお越し下さいました皆様、
本当にありがとうございました！
今月はハロウィンと言う事もあり、かぼちゃを
使ったメニューをご紹介させて頂きました。
かぼちゃのほっこりやさしい甘みを生かし、
一品はパスタのソースに。そしてもう一品は
ベジスイーツのかぼちゃタルトに仕上げまし
た。タルトはチョコレートのソースでマーブル
模様に。ちょこっとおめかしです。（*＾-＾*）
～１０月のレッスンメニュー～
レッスンにお越し下さいました皆様、
本当にありがとうございました！
Posted by えぶりん at
18:00
│レッスン終了のお知らせ
2011年10月21日
１１月 レッスンメニュー
【 １１月 レッスンメニュー 】
里芋のポタージュスープ
明太ポテトのココット焼き
カルトッチョ
ジンジャープリン
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１１月のレッスンメニューは、季節のお魚秋鮭を
使ったカルトッチョがメインです。カルトッチョとは
イタリア料理の定番「紙包み焼き」の事。風船の
様にぷぅ～っと膨らむ姿がなんとも面白いのも、
このお料理の特徴です。紙を開けた瞬間に広が
る香りをぜひ皆様にも楽しんで頂けたらなと思い
ます。デザートは寒くなるこれからの季節にぴっ
たりのジンジャープリン。ほっこりデザートです♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以上４品の予定です。お楽しみに♪
（材料調達で変更がある場合があります。ご了承下さい。）
里芋のポタージュスープ
明太ポテトのココット焼き
カルトッチョ
ジンジャープリン
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１１月のレッスンメニューは、季節のお魚秋鮭を
使ったカルトッチョがメインです。カルトッチョとは
イタリア料理の定番「紙包み焼き」の事。風船の
様にぷぅ～っと膨らむ姿がなんとも面白いのも、
このお料理の特徴です。紙を開けた瞬間に広が
る香りをぜひ皆様にも楽しんで頂けたらなと思い
ます。デザートは寒くなるこれからの季節にぴっ
たりのジンジャープリン。ほっこりデザートです♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以上４品の予定です。お楽しみに♪
（材料調達で変更がある場合があります。ご了承下さい。）
2011年10月18日
１０月 レッスン風景
１０月のレッスン風景です。
今月はハロウィンを意識したメニューとなって
います。ハロウィンの代名詞とも言えるかぼ
ちゃはペースト状にして、パスタソースやタル
トのフィリングに。そして見た目がちょっと変わ
っているコールスローは紫キャベツを使って。
紫キャベツは普通のキャベツよりもカロテンや
ビタミンCが倍近く多く、そしてキャベツの色か
ら見ても分かるように、ブルーベリー等でお馴
染みのアントシアニンが含有。スプラウトと合
わせて栄養価の高いサラダに仕上げます。
こんな感じでレッスンをさせて頂いています。
ｐ．ｓ．
レッスンにお越し頂きました皆様、
本当にありがとうございました。
そしてこれから来て頂く皆様、お会い
できるのを楽しみにしております。
今月はハロウィンを意識したメニューとなって
います。ハロウィンの代名詞とも言えるかぼ
ちゃはペースト状にして、パスタソースやタル
トのフィリングに。そして見た目がちょっと変わ
っているコールスローは紫キャベツを使って。
紫キャベツは普通のキャベツよりもカロテンや
ビタミンCが倍近く多く、そしてキャベツの色か
ら見ても分かるように、ブルーベリー等でお馴
染みのアントシアニンが含有。スプラウトと合
わせて栄養価の高いサラダに仕上げます。
こんな感じでレッスンをさせて頂いています。
ｐ．ｓ．
レッスンにお越し頂きました皆様、
本当にありがとうございました。
そしてこれから来て頂く皆様、お会い
できるのを楽しみにしております。
2011年10月07日
マーブルパンプキンタルト （１０月のレッスンメニューより）
１０月のレッスンメニューより
【 マーブルパンプキンタルト 】
ハロウィンを意識し、南瓜を使ったデザート
です。タルト生地はキッシュでお馴染みの
フードプロセッサーを使った簡単バージョン。
黒胡麻がアクセントのパートシュクレとなっ
ています。クーベルチュールのソースで、
かわいくマーブル模様を描きます。（*＾-＾*）
スクエア型で焼いて細くカットすれば、ステ
ィックケーキに。ベイクラップシートを使って
可愛く包めば、プチギフトにもいいですね♪
【 マーブルパンプキンタルト 】
ハロウィンを意識し、南瓜を使ったデザート
です。タルト生地はキッシュでお馴染みの
フードプロセッサーを使った簡単バージョン。
黒胡麻がアクセントのパートシュクレとなっ
ています。クーベルチュールのソースで、
かわいくマーブル模様を描きます。（*＾-＾*）
スクエア型で焼いて細くカットすれば、ステ
ィックケーキに。ベイクラップシートを使って
可愛く包めば、プチギフトにもいいですね♪
Posted by えぶりん at
18:00
│レッスンメニューより
2011年10月04日
出張レッスン ②
随分遅くなってしまいましたが、先月の出張
レッスンのことをｕｐさせて頂こうと思います。
昨年に引き続き、今年も声をかけて頂き実現
した出張レッスン。今年のレッスンメニューは
アボカドの冷製スープやキッシュ・ロレーヌ等
リクエストを頂いたものを含めて４品をご紹介
させて頂きました。ほとんどの方が昨年もご
参加頂いていたので、お久しぶりです♪な感
じで緊張せず楽しくデモをさせて頂きました。
そんな当日の様子がこちら♪実習では皆様
とてもてきぱきと動いて頂き、どんどん作業
が進んでいきます。オーブンの火加減に悪
戦苦闘しつつも（私の事です。笑）、無事完成♪
普段とは違う場所でのこういったレッスンは、
自分自身にとって勉強になることがたくさんあ
ります。反省点もしかりで、とても貴重な場。
今年もお声をかけて頂けたことに感謝の思い
でいっぱいです。ご参加頂きました皆様、そし
てご尽力頂きました担当の皆様、心より感謝
申し上げます。本当にありがとうございました！
レッスンのことをｕｐさせて頂こうと思います。
昨年に引き続き、今年も声をかけて頂き実現
した出張レッスン。今年のレッスンメニューは
アボカドの冷製スープやキッシュ・ロレーヌ等
リクエストを頂いたものを含めて４品をご紹介
させて頂きました。ほとんどの方が昨年もご
参加頂いていたので、お久しぶりです♪な感
じで緊張せず楽しくデモをさせて頂きました。
そんな当日の様子がこちら♪実習では皆様
とてもてきぱきと動いて頂き、どんどん作業
が進んでいきます。オーブンの火加減に悪
戦苦闘しつつも（私の事です。笑）、無事完成♪
普段とは違う場所でのこういったレッスンは、
自分自身にとって勉強になることがたくさんあ
ります。反省点もしかりで、とても貴重な場。
今年もお声をかけて頂けたことに感謝の思い
でいっぱいです。ご参加頂きました皆様、そし
てご尽力頂きました担当の皆様、心より感謝
申し上げます。本当にありがとうございました！
2011年09月30日
９月 レッスン終了
９月度のレッスンが終了致しました。
今月はポンデケージョをはじめとした４品を
ご紹介させて頂きました。アンチエイジング
に効果的な食材や夏の日焼けダメージを取
り除く食材を多く用い、体の中から綺麗を目
指します。栄養の宝庫トマトはタパス料理の
スペイン風タコのトマト煮に。タコは下茹での
ひと手間で格段に柔らかく仕上がりますよ。
そして冷菜チキンマリネでは夏野菜のパプリ
カや胡瓜をふんだんに使い、メインにもなる様
なボリュームある一品となりました。（*＾-＾*）
～９月のレッスンメニュー～
レッスンにお越し下さいました皆様、
本当にありがとうございました！
今月はポンデケージョをはじめとした４品を
ご紹介させて頂きました。アンチエイジング
に効果的な食材や夏の日焼けダメージを取
り除く食材を多く用い、体の中から綺麗を目
指します。栄養の宝庫トマトはタパス料理の
スペイン風タコのトマト煮に。タコは下茹での
ひと手間で格段に柔らかく仕上がりますよ。
そして冷菜チキンマリネでは夏野菜のパプリ
カや胡瓜をふんだんに使い、メインにもなる様
なボリュームある一品となりました。（*＾-＾*）
～９月のレッスンメニュー～
レッスンにお越し下さいました皆様、
本当にありがとうございました！
Posted by えぶりん at
18:00
│レッスン終了のお知らせ
2011年09月29日
食育アドバイザー
食育アドバイザー資格を取得致しました。
（2011.9.27）
≪ 免許・資格等 ≫
中学校教諭１種免許状（家庭科）
高等学校教諭１種免許状（家庭科）
食品衛生責任者
食育アドバイザー
（2011.9.27）
≪ 免許・資格等 ≫
中学校教諭１種免許状（家庭科）
高等学校教諭１種免許状（家庭科）
食品衛生責任者
食育アドバイザー
